Carrageen wird oft in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet.

Carrageen ist ein Hauptbestandteil in vielen veganen und vegetarischen Produkten.

In einigen Ländern, wie zum Beispiel Irland, wird Carrageen traditionell als Heilmittel gegen Erkältungskrankheiten verwendet.

Trotz einiger Kontroversen gilt Carrageen laut FDA als sichere Zutat in Lebensmitteln.

Carrageen kann aus verschiedenen Arten von roten Algen gewonnen werden.