In Kardamom und Ingwer gebeizter Lachs bedeckte den marinierten Spargel und gebackenen Sauerampfer, zwei frische Bärlauchblätter dienten als Sekundanten (7 Euro)., Wir wandeln durch einen Garten der Düfte, riechen Muskat und Kardamom, Nelken, Zimt und Tamarinde., Und die Düfte der sansibarischen Küche: Kaffee mit Ingwer und Kardamom, Pilau-Reis mit Zimt und Gewürznelken, Currys aus Bananen und Maniok, Oktopus in Kokosnusssauce., An damals, als die großen Schiffe neben Gold und Silber noch Zimt, Kakao, Kardamom und Kaffee lieferten und die Straßen der Stadt nach edlen Gewürzen dufteten!, Neben üppig dekorierten Weihnachtsbäumen präsentiert diese Ausstellung Weihnachtsgewürze wie Sternanis, Zimt, Kardamom sowie weitere typische Backartikel wie Mandeln und Nüsse., Ferner spielen Brickteig und Hirse eine Rolle, beim Fischgang (ein Glanzlicht an Zartheit) grüner Kardamom und Fenchel, wohingegen die Taubenbrust von einer Mandelkruste bedeckt ist., Zum Zähneputzen ein Zahnpulverrezept aus dem Ayurveda: Nelke, Pfeffer, Zimt, Niembaumrinde und Kardamom mit Steinsalz fein vermahlen., Schlangengurken, Bananenblüten, Jackfrucht und grüne Gotukolablätter, Chili, Curry und Kardamom: alle Zutaten, mit denen er uns in den zwei Wochen hier verwöhnt, werden geduldig erklärt und ihre Zubereitung gezeigt., Der mildwürzige Duft von Kardamom strömt aus der offenen Tür., Der Aufstieg des Kaninchens vom obskuren Stallhasen der Bergleute zum Lieblingsfleisch der Hobbyköche ist ein Beispiel, ein anderes die hartnäckige Suche ehrgeiziger Hausfrauen nach Zitronengras und Kardamom.