Nelken, Ingwerwurzeln, Vanilleschoten, Pfeffer, Muskat, Zimtund Brotfruchtbäume, Kurkuma, Ananas und Kokospalmen wachsen hier und lassen ahnen, was für eine traurige Angelegenheit das Kochen ohne exotische Früchte und Gewürze wäre., Eva Karcher Zum ersten Mal entdeckte er sie am Straßenrand: kleine geflochtene Körbchen oder zu flachen Schalen geformte Palmblätter, in denen Hibiskusblüten lagen, gekochter Reis und ein paar mit Kurkuma gefärbte Kokosraspel., So ist Safranpulver häufig nichts anderes als Kurkuma, jenes gelbliche Pulver aus einer tropischen Pflanze, die in Currymischungen und Senf eine große Rolle spielt., Angekündigt hat dieJunkie-Fish": mit Pinienkernen panierten Steinbeißer, in dem eine Einwegspritze mit grüner Flüssigkeit steckt. "Eine Mischung aus Senf, Limone und Kurkuma, die jeder in seinen Fisch drücken kann", erläutert Ole., Die indische Küche, die definitiv die meisten Zutaten von Kurkuma, Koriander, Mango Chutney's bis zum nussigen Basmati-Reis miteinander vereint, kommt großartig mit der fruchtigen Süße eines rassigen, deutschen Kabinetts oder einer Spätlese klar., Ein kleiner Salat aus knackigen Karotten, Zucchini und Mungobohnensprossen, der mit Ingwer, Koriander und Kurkuma gewürzt war, passte perfekt dazu., Holunder lässt sie erröten, Kurkuma macht sie gelb, Spinat grün., Sie entdeckten in Rosmarin und Kurkuma aber auch in Weintrauben Substanzen, die das so genannte Cox-2-Gen hemmen., Im Foyer riecht es nach Kurkuma und nach etwas Süßlichem, Undefinierbarem., Arglosen Touristen wird in den Mittelmeerländern nicht selten Kurkuma (pulverisierter Gelbwurz) als Safran zum Supersonderpreis untergeschoben.