La leche entera de vaca debe aportar como mínimo 30 g/L de proteínas propias de la misma, 30 g/L de grasa butírica y 21 g/L de caseína.
وبناءً على هذه المعايير يجب أن يحتوي لبن البقر الكاملالدسم على 30 غرام/لتر من البروتين الأصلي كحد أدنى، و30 جرام/لتر من زُبد اللبن و21 غرام/لتر من الكاسين.